Category Archives: ママカフェ

5月のママカフェmenu ・ハンバーグ ・手つくりマヨネーズ 【レシピ・材料】                     …

4月のママカフェmenuは ちらし寿司 一番だしで作るお吸い物 【材料】 ・卵3個　・塩少々　・水４C　・昆布10㎝角2枚　・削り節10ｇ ・淡口1ｔ　・塩１ｔ　・菜の花（春菊） 1．一番出汁を作る①水にだし昆布を浸けて …

4月のママカフェmenuは ちらし寿司 一番だしで作るお吸い物 【材料】 ・卵3個　・塩少々　・水４C　・昆布10㎝角2枚　・削り節10ｇ ・淡口1ｔ　・塩１ｔ　・菜の花（春菊） 1．一番出汁を作る①水にだし昆布を浸けて …

3月のママカフェは ぼたもち3種類 即席お漬物 【材料】 ・もち米　2C　　・うるち米（白米）2/3C ・水　3.5CC　　・塩　２ｔ ・小豆餡　300ｇ　・きな粉・黒ゴマ適量 １．もち米とうるち米（白米）を合わせて炊く …

2月のママカフェは 皮から作る手つくり餃子 ＆中華風スープ 餃子の皮は強力粉・薄力粉を合わせて振るい ボールに入れて熱湯を加え 箸でかき混ぜて手がつけられるようになったら 粘りがでるまでよく捏ね、艶が出たら一まとめにし …

1月のママカフェは 高野豆腐の含め煮 椎茸の含め煮 菜の花の白和え 参加者も少なめでしたので抱っこボランティアさんにも 調理に参加していただきました。           …

１２月ママカフェは おせちアラカルト ●田作り ●昆布巻き ●紅白なます ●菊花蕪 ●伊達巻 BLOGでは２品作り方をご紹介します。 【田作り】 １．いりこの腸を取り、弱火でカリっと煎る。 ２．みりん・砂糖・醤油を鍋に入 …

11月のママカフェは 五目きんぴら＆ 出汁から作るお味噌汁 水に出し昆布と煮干しをいれておく ふやけたらほぐして、強火にかけて沸騰したら火を弱め 泡・アクを掬い取り約10分煮て火を止める。 具材を入れて味噌をといて 一煮 …

10月のママカフェmenuは 沖縄のお菓子ムーチー＆ ゴーヤチャンプル 沖縄のお菓子ムーチーは さつまいもを茹でて・つぶして 白玉粉・片栗粉・黒砂糖を入れて 耳たぶより固めに捏ねる 団子に丸め、平らにつぶし 蒸し器で10 …

９月のママカフェmenuは トマトサラダ＆ ひじきの炒め煮 美保子先生からレシピの説明をしていただき トマトをゆむきしてスライスしたら お皿ごと冷蔵庫で冷やして ドレッシングも手作りしました。 「ひじき煮は普段なかなか作 …