1月のママカフェは

高野豆腐の含め煮
椎茸の含め煮
菜の花の白和え

参加者も少なめでしたので抱っこボランティアさんにも
調理に参加していただきました。

【高野豆腐の含め煮】

①高野豆腐を８０℃くらいのお湯をかけて蓋をして
１０分位おいてもどす。
②①を手のひらうけて押しながら水洗いをする
（3～5回水をかえる）
③鍋に出し汁を入れ砂糖（３T）酒（２T）みりん（２T)
塩を加えて火にかけ、高野豆腐が重ならない様に並べ
落し蓋をしてゆっくり煮、汁気が少し減ったところで淡口を
垂らして煮含める。

菜の花の白和えはゴマからすり豆腐と合わせ
二度裏ごしするすることでなめらかになり
料亭みたいな白和えで好評でした。

寒さが厳しくなり風邪やインフルエンザ
ノロウィルスなど流行る季節
感染予防対策で大切なことは「手洗い」です。
この時期は免疫力も低下します。
睡眠をしっかりとって栄養バランスの良い
食事を心がけましょう。

今回参加者4名お子様4名
抱っこボランティア6名
合計14名にご参加していただきました。

次回は２/１８　第３月曜日開催です。

2月は皮から作焼き餃子を作ります♪
ご参加お待ちしています✨

菅原病院管理栄養士による食育ポイントのご紹介です。